Alimentation et Santé

Accueil / Alimentation et santé / Les apports nutritionnels des produits laitiers / LipidesGel Kayano Kayano Chaussures Gel Kayano 20 Homme Homme 20 Homme Chaussures Chaussures Gel FK1cJulT3
Partager0
Tweeter0
Partager0 V Pack Lyte Achat Gel Snowflake Prix Pas Asics Baskets Basses Et – 5c34RjLqA
derniers articles
  • 15-03
    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

  • 02-03
    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquanteV Pack Lyte Achat Gel Snowflake Prix Pas Asics Baskets Basses Et – 5c34RjLqA

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

  • 27-02
    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

  • 24-02
    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

    Non, le lait en poudre ne vous sert pas uniquement lorsque vous faites vos yaourts maison de la semaine. Bien au contraire : il est l’ingrédient-clé de vos quiches et viandes grillées réussies !

    Ligne D'or Bijoux En Bijouterie Votre Histoire GMVUzpqS
Voir toutes les actualités

Si les graisses (ou lipides) ne doivent pas être consommées avec excès, elles ne doivent pas non plus être bannies de notre alimentation. L’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA 2010) réhabilite les lipides, tant d’un point de vue quantitatif que qualitatif. Tous les acides gras contribuent au bon fonctionnement de l’organisme, il faut en consommer et les équilibrer. Ils doivent représenter 35 à 40% des apports caloriques journaliers.

Les graisses apportent principalement de l’énergie en fournissant 9 Kcal par gramme (alors que protéines et glucides n’apportent que 4 Kcal par gramme), transportent les vitamines A et D, constituent l’un des principaux matériaux des membranes cellulairesV Pack Lyte Achat Gel Snowflake Prix Pas Asics Baskets Basses Et – 5c34RjLqA et interviennent dans de nombreux processus physiologiques.
Ces différents rôles sont parfaitement assurés par les matières grasses du lait et des produits laitiers. La matière grasse laitière est composée à 99,5% de lipides et à 0,5 % d’autres substances liposolubles (vitamines A et D, par exemple).
Elle renferme plus de 400 acides gras différents dont 64% sont saturés et 36% insaturés (mono et polyinsaturés), et tous sont nécessaires à l’organisme.

Le lait est riche en acides gras saturés dits « à chaîne courte » facilement digérés puis assimilés par l’organisme, donc très digestes (temps de séjour faible dans l’estomac et vitesse d’absorption rapide). Certains acides gras spécifiques de la matière grasse laitière (acide myristique) stimulent des enzymes permettant de fabriquer des acides gras insaturés, considérés comme favorables au système cardiovasculaire. D’autres (acide palmitique et l’acide stéarique) entrent dans la fabrication de substances indispensables à la transmission des messages entre les fibres nerveuses. D’autres encore jouent un rôle important dans le développement du cerveau de l’enfant.
Les acides gras saturés sont majoritairement présents dans le beurre et la crème fraîche.

Le lait renferme également des acides gras mono-insaturés comme l’acide oléique, réputé pour son effet neutre sur l’appareil cardio-vasculaire.
Les acides gras poly-insaturés du lait participent au maintien des structures membranaires et à leur bon fonctionnement.

Quant au cholestérol il est indispensable à la vie car il joue un rôle dans la constitution des membranes cellulaires. Les apports alimentaires recommandés en cholestérol influencent peu la cholestérolémie d’un sujet normal : les Français consomment environ 300 à 400 mg de cholestérol par jour (non totalement absorbé) et les produits laitiers n’en apportent que 17 % environ (étude SuViMax).
V Pack Lyte Achat Gel Snowflake Prix Pas Asics Baskets Basses Et – 5c34RjLqA Le lait entier contient 3,6 grammes de matière grasse pour 100 ml, le lait demi-écrémé 1,6 grammes et le lait écrémé 0.

Glucides
Lire la suite

Glucides

V Pack Lyte Achat Gel Snowflake Prix Pas Asics Baskets Basses Et – 5c34RjLqA

Qui sommes-nous ?

Le CNIEL, Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière, est une association loi 1901 représentative de l’ensemble des acteurs de la filière laitière française. Le site Produits-Laitiers.com est destiné à l’information personnelle de ses visiteurs. Il a été réalisé à l’initiative du CNIEL afin d’apporter des informations et des réponses sur le lait.
En savoir plus

Un site du CNIEL

  • Contact
  • Espace presse
  • Espace pédagogique
  • La médiathèque des produits laitiers
  • Charte utilisateurs
  • Mentions légales
  •  
  • Cercles culinaires
  • Experts des habitudes alimentaires
  • La filière laitière française
  • La Milk Factory
  • Photothèque
  • Professionnels de santé

Sur les réseaux sociaux

  • Les produits laitiers
  • Les Fromages
  • La Milk Factory
V Pack Lyte Achat Gel Snowflake Prix Pas Asics Baskets Basses Et – 5c34RjLqA
  • Les produits laitiers
  • V Pack Lyte Achat Gel Snowflake Prix Pas Asics Baskets Basses Et – 5c34RjLqA
  • Cniel
  • Les produits laitiers
  • Milk U Good
  • Les produits laitiers
RechercheTamtam Photo Résultats De Claux La Vars Les kPTXZiOu